高密度集约化养殖模式下，由于优质蛋白原料的短缺，高脂饲料在水产养殖中应用越来越普遍，加剧了鱼类脂肪肝的发生。养殖鱼类脂肪肝已成为影响当前水产养殖业健康发展的主要问题之一，亟需开发新型抗脂肪肝饲用添加物。益生菌作为防控脂肪肝等代谢疾病的重要饲用添加物受到高度关注。研究首先建立了鱼类营养型脂肪肝模型（Journal of Nutrition, 2018, 共同第一, IF:4.798；Animal Frontiers, 2019, 共同第一, IF:5.304）。继而以传统益生菌乳杆菌为研究对象，筛选得到鱼类降肝脂益生菌，并锁定乳杆菌胞外多糖（EPS）是降肝脂的效应元件。进一步获得两种独特材料：鼠李糖乳杆菌LGG EPS（降肝脂，改善肠肝损伤）与干酪乳杆菌BL23 EPS（降肝脂，加剧肠肝损伤），通过LGG EPS和BL23 EPS的对比研究发现两者对鱼体的功效差异是由肠道菌群介导的，并进一步揭示肠道缺氧诱导因子HIF1α是调控鱼类肠道菌群稳态的关键枢纽，是评价鱼类新型饲用添加物安全性的重要靶标（Communications Biology, 2019, 第一作者, IF:6.268）。在此基础上，通过解析鱼类肠道菌群结构发现鱼类肠道内优势菌群主要是梭杆菌门和变形菌门，区别于畜禽以厚壁菌门和拟杆菌门为主的肠道菌群结构，发现索氏鲸杆菌（梭杆菌门）是指示鱼类肠道健康的潜在益生菌，继而筛选得到索氏鲸杆菌XMX-1, 并获国家发明专利（国家发明专利2020010134976.3，实际发明人（第二））。研究发现以索氏鲸杆菌为核心成分的细菌培养物，具有促进鱼体生长和增强抗病力的作用（Aquaculture, 2020, 共同通讯作者, IF:4.242；Fish and Shellfish Immunology，2020，共同通讯作者，IF: 4.581；Aquaculture Reports, 2020, 共同通讯作者, IF: 3.216)。并进一步发现索氏鲸杆菌XMX-1介导其主要的代谢产物乙酸（经典代谢物）发挥促进鱼体胰岛素分泌和降低血糖的作用（Gut microbes,2021,共同第一, IF:10.245），研究结果为索氏鲸杆菌的在鱼类养殖上的精准开发奠定了基础。

1. Zhang Z^$, Ran C^$, Ding Q, Liu H, Xie M, Yang Y, Xie Y, Gao C, Zhang H, Zhou Z. Ability of prebiotic polysaccharides to activate a HIF1α-antimicrobial peptide axis determines liver injury risk in zebrafish. Communications biology, 2019, 2, 247.（第一作者）

2. Wang A^$, Zhang Z^$, Ding Q, Yang Y, Bindelle J, Ran C, Zhou Z. Intestinal Cetobacterium and acetate modify glucose homeostasis via parasympathetic activation in zebrafish. Gut Microbes. 2021, 13(1):1-15.（共同第一作者）

3. Ding Q^$, Zhang Z^$, Ran C, He S, Yang Y, Du Z, Zhang J, Zhou Z. The hepatotoxicity of palmitic acid in zebrafish involves the intestinal microbiota. The Journal of Nutrition, 2018, 148(8), 1217-1228.（共同第一作者）

4. Wu X, Teame T, Hao Q, Ding Q, Liu H, Ran C, Yang Y, Zhang Y, Zhou Z, Duan M*, Zhang Z*. Use of a paraprobiotic and postbiotic feed supplement (HWF™) improves the growth performance, composition and function of gut microbiota in hybrid sturgeon (Acipenser baerii × Acipenser schrenckii). Fish & shellfish immunology, 2020, 104, 36–45.（共同通讯作者）

5. Zhang H, Ding Q, Wang A, Liu Y, Teame T, Ran C, Yang Y, He S, Zhou W, Olsen RE, Zhang Z*, Zhou Z*. Effects of dietary sodium acetate on food intake, weight gain, intestinal digestive enzyme activities, energy metabolism and gut microbiota in cultured fish: zebrafish as a model. Aquaculture, 2020, 523, 735188. （共同通讯作者）

6. Wu X, Hao Q, Teame T, Ding Q, Liu H, Ran C, Yang Y, Xia L, Wei S, Zhou Z, Zhang Z*, Zhang Y*. Gut microbiota induced by dietary GWF® contributes to growth promotion, immune regulation and disease resistance in hybrid sturgeon (Acipenser baerii × Acipenser schrenckii): Insights from a germ-free zebrafish model. Aquaculture, 2020, 520, 734966. （共同通讯作者）

7. Hao Q, Teame T, Wu X, Ding Q, Ran C, Yang Y, Xing Y, Zhang Z*, Zhou Z*. Influence of diet shift from bloodworm to formulated feed on growth performance, gut microbiota structure and function in early juvenile stages of hybrid sturgeon (Acipenser baerii × Acipenser schrenckii), Aquaculture, 2021, 533, 736165. （共同通讯作者）

8. Tsegay T^$, Zhang Z^$, Ran C, Zhang H, Yang Y, Ding Q, Xie M, Gao C, Ye Y, Duan M, Zhou Z. The use of zebrafish (Danio rerio) as biomedical models. Animal Frontiers, 2019, 9(3), 68-77. （共同第一作者）

9. Ding Q, Hao Q, Zhang Q, Yang Y, Olsen RE, Ringø E, Ran C, Zhang Z*, Zhou Z*, DHA suppresses hepatic lipid accumulation via Cyclin D1 in zebrafish, Frontiers in nutrition, 2022, 797510. （共同通讯作者） 

10. 国家发明专利，一株具有降脂、抑炎、抗凋亡及抗病毒功能的水产益生菌与应用，ZL202010134976.3, 周志刚；张震；解明旭；冉超；杨雅麟；高辰辰；丁倩雯；刘宏亮，2021年05月11日。（第二完成人）