农业农村部动物营养与饲料学科群重点实验室下属单位推荐青年学者
中国农业科学院草原研究所助理研究员
学习经历：
2009.09-2014.07 洛阳师范学院化学化工学院 应用化学，学士
2014.09-2017.07 内蒙古农业大学理学院 农业资源应用化学，硕士
2017.09-2021.07 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 农产品质量与食物安全，博士
工作经历：
2021.08-至今 中国农业科学院草原研究所 助理研究员
研究方向：农产品质量与食物安全、天然产物开发与利用
个人简介：
博士，毕业于中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农产品质量与食物安全专业，师从张军民研究员；2021年8月至今，中国农业科学院草原研究所工作，牧草及草产品质量检测与分析测试中心助理研究员，主要从事农产品质量与食物安全、天然产物开发与利用相关研究。作为第一作者发表SCI论文7篇（高被引论文一篇），累积影响因子55.131，中文核心期刊1篇；主持中国农业科学院草原研究所基本科研业务费1项，荣获“内蒙古自治区优秀硕士学位论文”“博士研究生国家奖学金”。
羊肉中活性硒的快速检测技术。羊肉是良好的膳食硒来源，富硒羊肉中的硒含量亟待快速检测方案。生物体内活性硒均含有硒醇基团，基于小分子荧光探针，形成两个快速检测方案，用于富硒羊肉中硫氧还蛋白还原酶的标记及硒醇含量的快速检测。硫氧还蛋白还原酶的标记型探针可在pH=3屏蔽硫醇的干扰，从而提高硫氧还蛋白还原酶的标记效率，该方法与商用试剂盒之间的偏差仅为1.99%。用于硒醇快速检测的反应型荧光探针可在pH=6下，在15 mins内对硒代半胱氨酸完全响应，检测范围为0-100 μM，检出限为92 nM。该方法已用于富硒羊肉的血清、肝脏及背最长肌中硒醇的检测。相关论文发表于《Coordination Chemistry Reviews, IF=22.315》、《Food Chemistry, IF=7.514》、《Analytica chimica acta, IF=6.558》及《Biosensors, IF=5.519》，并获得授权发明两项。
畜禽肉新鲜度快速检测技术。pH值是肉品质参数中非常重要的指标，通过pH变化可以判断肉的新鲜度，高通量的新鲜度检测是食品工业的基础。基于有机合成和荧光分析法，开发出用于新鲜度快速检测的小分子荧光探针。该探针可在对pH值进行即时响应，检测范围为pH4.5-8.0，满足市售畜禽肉产品新鲜度的检测需求。相较于pH剂，基于荧光探针的新鲜度检测更容易自动化和商业化，可在工业环境中实现高通量检测，以便监测肉类和任何其他食品的新鲜度。相关论文发表于《Food Chemistry, IF=7.514》。
环境中重金属离子的清除与富集技术。重金属离子是工业化和城市化进程中不可避免的污染物，重金属离子清除与富集可以有效得改善环境。基于有机合成，得到三种新型杯[n]芳烃壳聚糖高聚物（n=4，6，8）可用于吸附重金属离子（Fe3+，Cd2+，Pb3+和Hg2+），重铬酸盐阴离子以及稀土金属阳离子（La3+，Ce3+和Eu3+）。三种新型高聚物均有优异的吸附性能，具有进一步开发成为新型吸附型材料的潜力。相关论文发表于《Journal of Inorganic and Organometallic Polymers and Materials, IF=3.543》及《Journal of Macromolecular Science Part A-Pure and Applied Chemistry, IF=2.168》
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获得时间 |
荣誉/称号 |
授予机构 |
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2021.03 |
四川省学术与技术带头人后备人选 |
四川省委组织部、人社厅等 |
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项目类别/级别 |
名称及编号 |
起止年月 |
主持/参加 |
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中国农业科学院草原研究所基本科研业务费/纵向经费 |
基于荧光探针技术的水-土-植物-畜产品汞离子检测及富集特征/1610332022013 |
2022年1月-2024年12月 |
主持 |
1. A fluorescent pH probe for evaluating the freshness of chicken breast meat. Yuning Liu, Yanan Yu, Qingshi Meng, Qing Wei, Weizhao He, Qingyu Zhao, Chaohua Tang, Xiaohui Feng, Junmin Zhang. Food Chemistry, 2022, 384: 132554.
2. A naphthimide fluorescent probe for the detection of selenols in selenium-enriched Tan sheep. Yuning Liu, Xiaohui Feng, Qingshi Meng, Jiawei Zhu, Xueting Jia, Qingyu Zhao, Chaohua Tang, Yanan Yu, Junmin Zhang. Food Chemistry, 2021, 373: 131647.
3. A fluorescent probe for the specific staining of cysteine containing proteins and thioredoxin reductase in SDS-PAGE. Yuning Liu, Yanan Yu, Qingshi Meng, Xueting Jia, Jiawei Zhu, Chaohua Tang, Qingyu Zhao, Xiaohui Feng, Junmin Zhang. Biosensors, 2021, 11: 132.
4. Fluorescent probes based on nucleophilic aromatic substitution reactions for reactive sulfur and selenium species: Recent progress, applications, and design strategies. Yuning Liu, Yanan Yu, Qingyu Zhao, Chaohua Tang, Huiyan Zhang, Yuchang Qin,Xiaohui Feng, Junmin Zhang. Coordination Chemistry Reviews, 2021, 427: 213601.
5. A review of bioselenol-specific fluorescent probes: Synthesis, properties, and imaging applications. Yuning Liu, Xiaohui Feng, Yanan Yu, Qingyu Zhao, Chaohua Tang, Junmin Zhang. Analytica Chimica Acta, 2020, 1110: 141.
6. Extraction of Heavy Metals, Dichromate Anions and Rare Metals by New Calixarene - Chitosan Polymers. Yuning Liu, Zhimei Zhong, Journal of Inorganic and Organometallic Polymers and Materials, 2018, 28(3): 962.
7. Synthesis and Characterization of New Calixarene-Chitosan Polymers. Yuning Liu, Zhimei Zhong. Journal of Macromolecular Science Part A-Pure and Applied Chemistry, 2017, 54(10): 678.
8. 发明授权, 硒醇反应型萘酰亚胺荧光探针及其制备方法和应用, CN202110611402.5. 张军民; 刘宇宁; 赵青余; 冯潇慧; 余雅男; 汤超华, 2021-09-28
9. 发明授权, 标记型萘酰亚胺荧光探针及其制备方法和应用, CN202011227851.1. 张军民; 刘宇宁; 赵青余; 冯潇慧; 余雅男; 汤超华, 2021-02-19
10. 发明授权, 杯芳烃壳聚糖高聚物及其制备方法. CN201611015254.6. 钟志梅, 刘宇宁, 2019-08-09
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