成果名称：草鱼健康养殖营养技术创新与应用

获奖等级：四川省科技进步一等奖

获奖时间：2018年5月

排名：3

成果概述：

1.揭示了营养物质增强草鱼“功能器官健康”和改善“鱼肉品质”的作用及其机制

系统研究发现：蛋白质、必需氨基酸、脂肪、必需脂肪酸、维生素和矿物质等 31种营养物质通过保证草鱼肠道、鳃、头肾、脾脏和皮肤的细胞以及细胞间结构完整、抑制细胞凋亡、缓解炎症反应、提高免疫力从而增强其 “功能器官健康”的作用及其内在机理;阐明营养物质通过提高鱼肉胶原蛋白、风味氨基酸、保健脂肪酸含量和调控肌肉细胞结构完整从而改善其“物理、风味、保健和营养品质”的作用及机制，为保证草食性鱼类健康养殖、产品安全和优质生产的动态和精准营养技术的创新提供重要的理论依据。

2. 提出了增强草鱼“功能器官健康”和改善“鱼肉品质”的动态与精准营养调控策略

突破国内外主要以鱼类生产性能为营养技术目标研究的模式，分别以保证草鱼“功能器官健康”和“鱼肉品质”的营养技术为目标，确定了草鱼 31 种营养物质定量需要参数 8 套，为保证草食性鱼类健康养殖、产品安全和优质生产的饲料研制、标准制定提供动态和精准营养技术支撑。

3.研究提出了保证草鱼“功能器官健康”和改善“鱼肉品质”的关键饲料技术

分别以草鱼“肠道、鳃、头肾、脾脏、皮肤健康”和“鱼肉品质”等关键指标为饲料技术目标，研究提出草鱼植物蛋白高效利用关键技术 5项、饲料抗营养因子限量参数 7 项、增强器官功能的关键饲料技术 11 项，为保证草食性鱼类健康养殖、产品安全和优质生产的饲料研制、标准制定提供关键饲料技术支撑。

4. 集成理论和技术成果，研制了提高草鱼等主要淡水鱼“功能器官健康”和改善“鱼肉品质”的系列饲料产品及其配套技术

以“肠道、鳃、头肾、脾脏、皮肤健康”和“鱼肉品质”关键指标为饲料产品技术目标，研制水产专用酶解植物蛋白、姜黄素、鱼虾乐产品 4 个，草鱼及混养鱼专用预混料和配合饲料产品 32 个、配套技术 14 项。

以上成果经中国工程院院士、中国海洋大学麦康森教授为主任的第三方评价专家委员会评价认为：成果整体达国际领先水平，获四川省科技进步一等奖;部分营养参数纳入国际标准(NRC，2011);发表 SCI 收录论文 99 篇，其中ESI 全球热点论文 3 篇，获授权国家发明专利 14 项。研究成果在全国 11 个省市的饲料企业、养殖合作社和养殖户中大力推广应用，取得了突出的社会、经济和生态效益显著;所在的课题组形成了一支战斗力强和研究水平高的研究团队——农业部科技创新团队、四川省青年科技创新团队和四川省高校科技创新团队，为水产行业的科技进步和可持续发展提供了重要的平台支撑。

冯琳所获授权国家发明专利目录

发表论文

1、Wu P¹, Tang L¹, Jiang W D, Hu K, Liu Y, Jiang J, Kuang S Y, Tang L, Tang W N, Zhang Y A, Zhou X Q, Feng L*. The relationship between dietary methionine and growth, digestion, absorption, and antioxidant status in intestinal and hepatopancreatic tissues of sub-adult grass carp (Ctenopharyngodon idella)[J]. Journal of animal science and biotechnology, 2017, 8(1): 63.

2、Chen K¹, Zhou X Q¹, Jiang W D, Wu P, Liu Y, Kuang S Y, Tang L, Tang W N, Zhang Y A, Feng L*. Impaired intestinal immune barrier and physical barrier function by phosphorus deficiency: Regulation of TOR, NF-κB, MLCK, JNK and Nrf2 signalling in grass carp (Ctenopharyngodon idella) after infection with Aeromonas hydrophila[J]. Fish & shellfish immunology, 2018, 74: 175-189.

3、Jiang W D¹, Hu K¹, Zhang J X¹, Liu Y, Jiang J, Wu P, Zhao J, Kuang S Y, Tang L, Tang W N, Zhang, Y.A., Zhou X Q*, Feng L*. Soyabean glycinin depresses intestinal growth and function in juvenile Jian carp (Cyprinus carpio var Jian): protective effects of glutamine[J]. British Journal of Nutrition, 2015, 114(10): 1569-1583.

4、Liu H X¹, Zhou X Q¹, Jiang W D, Wu P, Liu Y, Zeng Y Y, Jiang J, Kuang S Y, Tang L, Feng L*. Optimal α-lipoic acid strengthen immunity of young grass carp (Ctenopharyngodon idella) by enhancing immune function of head kidney, spleen and skin[J]. Fish & shellfish immunology, 2018, 80: 600-617.

5、Li H T, Jiang W D, Liu Y, Jiang J, Zhang Y A, Wu P, Zhao J, Duan X D, Zhou X Q*, Feng L*. The metabolites of glutamine prevent hydroxyl radical-induced apoptosis through inhibiting mitochondria and calcium ion involved pathways in fish erythrocytes[J]. Free Radical Biology and Medicine, 2016, 92: 126-140.