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2021“颐和”青年奖 候选名单
农业农村部动物营养与饲料学科群重点实验室下属单位推荐青年学者
张亚男副研究员
农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室推荐青年学者
广东省农业科学院动物科学研究所副研究员
人物简介

学习经历:

2006.9-2010.6 青岛农业大学 动物科技学院动物科学 学士

2010.9-2013.6 中国农业科学院 饲料研究所动物营养与饲料科学 硕士

2014.9-2017.6 中国农业科学院 饲料研究所动物营养与饲料科学 博士

工作经历:

2017.7-2020.3 广东省农业科学院动物科学研究所 助理研究员

2020.3-至今 广东省农业科学院动物科学研究所 副研究员

研究方向:蛋壳品质的营养调控

个人简介:

被推荐人主要从事家禽营养与蛋品质调控的研究,尤其在微量元素调控蛋壳品质研究上取得了系列创新研究成果。近3年,主持国家、省部级等项目5项,包括国家自然科学基金1项,广东省自然科学基金2项等;作为科技骨干参与国家重点研发课题1项,国家水禽产业技术体系蛋鸭营养与饲料岗位的研究,广州市科技计划重点项目1项等。以第一作者发表学术论文21篇,其中二区Top SCI论文7篇,中文核心期刊13篇。中英文会议摘要16篇,国内外会议口头报告10次,获得软件著作权3项,申报专利3项。

 

科技创新成果

围绕生产中产蛋后期蛋壳品质降低的实际问题,以蛋壳超微结构为切入点,结合蛋壳形成的动态时序性过程,分别从蛋白聚糖和基质蛋白角度,深入系统研究锰和锌对蛋壳品质的调控机制,发现饲粮锰可通过调控蛋壳腺内蛋白的糖基化和聚糖代谢,提高蛋白聚糖和糖蛋白的表达,增加蛋壳乳突密度,改善超微结构而提高蛋壳品质;锌可通过提高蛋壳腺内碳酸酐酶的活性而促进碳酸钙沉积,还可通过磷酸化调控基质蛋白OC-17和骨桥蛋白表达,从而调控蛋壳结构。此外,锰锌在蛋鸡和蛋鸭生产中的应用效果不尽相同,饲粮锰可改善后期蛋鸡的蛋壳强度和韧性,但对后期蛋鸭的蛋壳强度无显著影响;锌可改善后期蛋鸡的蛋壳厚度,对蛋壳强度和韧性无显著作用,但锌可同时改善后期蛋鸭的蛋壳厚度、强度和韧性。对比鸡蛋和鸭蛋的蛋壳品质差异研究发现,鸭蛋蛋壳品质较鸡蛋增加,主要与壳膜厚度及有效层厚度增加,及乳突结构改善有关。与高峰期蛋鸭相比,产蛋后期蛋鸭的蛋壳品质降低,可能是钙代谢降低导致的碳酸钙沉积减少,还与晶体早期融合率降低和乳突变异(乳突腐蚀、乳突帽)增加而降低蛋壳致密度有关;而蛋壳腺内基质蛋白合成和免疫功能变化可能是导致后期超微结构变异的重要原因。这些研究为饲粮锰锌在蛋禽生产中应用,以及蛋壳品质的改善提供了技术途径。

蛋壳的形成是一个周期性、时序性的动态过程。从微观结构角度着眼,根据时序-空间特征(排卵时间-卵在输卵管位置-超微结构形成的对应性),将其动态过程精确划分,从“静态”角度观察各阶段蛋壳力学特性、超微结构、基质蛋白或蛋白聚糖、钙代谢等的变化特点,准确定位发挥作用的时空靶点,“动静结合”的研究手段,精准且具新颖性。

科技奖项

获奖时间

成果名称

授奖机构

奖励

等级

本人

排名

2017.7

北京市优秀毕业生

北京市教育委员会

 

1

2018.10

帝斯曼缤纷科技奖-动物营养科学青年学者奖

中国畜牧兽医学会动物营养学分会

入围奖

1

2019.10

广东省农业科学院2019年度青年学术论坛

广东省农业科学院

三等奖

1

2020.10

第十一届全国会员代表大会暨第十三次动物营养学术研讨会口头报告类

中国畜牧兽医学会动物营养学分会

二等奖

1

2020.10

第十一届全国会员代表大会暨第十三次动物营养学术研讨会壁报交流类

中国畜牧兽医学会动物营养学分会

三等奖

1

 

个人荣誉

获得时间

荣誉/称号

授予机构

2018年1月

优秀博士

广东省农业科学院

 
科研项目

项目类别/级别

名称及编号

起止年月

主持/参加

国家自然科学基金/项目

锌通过基质蛋白调控鸭蛋蛋壳结构的作用机制(31802082)

2019.1.1-

2021.12.31

主持

广东省自然科学基金/项目

饲粮锰调控鸭蛋壳品质的作用机制研究(2018A030310198)

2018.6.15-

2020.12.31

主持

广东省自然科学基金/项目

饲粮锰通过蛋白聚糖调控鸭蛋蛋壳结构的作用机制(2019A1515012231)

2019.10.1-

2022.9.30

主持

国家重点研发计划/课题

蛋鸭高效安全养殖技术应用与示范(2018YFD0501504)

2018.8-

2020.12

参加

国家水禽产业技术体系/项目

蛋鸭营养与饲料(CARS-42-13)

2017.1-

2020.12

参加

 
代表性科技论文及著作

1. Estimation of dietary manganese requirement for laying duck breeders: effects on productive and reproductive performance, egg quality, tibial characteristics, and serum biochemical and antioxidant indices;张亚男,王爽,黄学冰,李凯潮,陈伟,阮栋,夏伟光,王胜林,K. F. M. Abouelezz,郑春田*;Poultry Science,2020,99(11): 5752-5762.

2. Estimation of dietary zinc requirement for laying duck breeders: effects on productive and reproductive performance, egg quality, tibial characteristics, plasma biochemical and antioxidant indices, and zinc deposition;张亚男,王爽,李凯潮,阮栋,陈伟,夏伟光,王胜林,K. F. M. Abouelezz,郑春田*;Poultry Science,2020,99(1):454- 462.

3. Effects of L-methionine on growth performance, carcass quality, feather traits, and small intestinal morphology of Pekin ducks compared with conventional DL- methionine;张亚男#,徐闰胜#,闵力,阮栋,H. Y. Kim, Y. G. Hong,王爽,夏伟光,罗茜,谢春元,尚秀国*,郑春田*;Poultry Science,2019,98(12):6866-6872.

4. Dietary manganese supplementation affects mammillary knobs of eggshell ultrastructure in laying hens;张亚男,张海军,武书庚,王晶*,齐广海*;Poultry Science, 2018,97(4):1253-1262.

5. Dietary manganese supplementation modulated mechanical and ultrastructural changes during eggshell formation in laying hens;张亚男,张海军,武书庚,王晶*,齐广海*; Poultry Science,2017,96(8):2699- 2707.

6. Effect of dietary supplementation of organic or inorganic manganese on eggshell quality, ultrastructure, and components in laying hens;张亚男,王晶,张海军,武书庚,齐广海*;Poultry Science ,2017,96(7):2184- 2193.

7. Effect of dietary supplementation of organic or inorganic zinc on carbonic anhydrase activity in eggshell formation and quality of aged laying hens;张亚男,张海军,王晶,岳洪源,齐晓龙,武书庚*,齐广海*;Poultry Science,2017,96(7):2176-2183.

8. 蛋鸭营养研究进展;张亚男,陈伟,阮栋,王爽,夏伟光,郑春田*;动物营养学报,2020, 32(10):4637-4645.

9. 基质蛋白对蛋壳品质的调控;张亚男,陈伟,阮栋,郑春田*;动物营养学报,2019, 31(1):24-31.

10. 锌在蛋禽生产中的应用;张亚男,王爽,夏伟光,阮栋,郑春田*;动物营养学报,2018, 30(2):403-412.

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