本期主持人:若南37
    [访谈人物]:王宏胜
    [人物职称]:副总经理、总畜牧师
    [人物简介]:王宏胜 高级畜牧师,任江苏京海禽业集团有限公司副总经理。毕业以来一直从事家禽的养殖生产、市场营销和技术服务。参与培育的“京海黄鸡”是《畜牧法》颁布以来首个通过国家畜资委审定的优质鸡新品种。参加的“江苏白羽肉鸡现代产业体系构建与应用”荣华2011年江苏省农业推广一等奖,参加的“白羽肉鸡生产关键技术创新与应用”获2015年江苏省科技进步三等奖。先后在专业刊物上发表论文30余篇。

核心·观点

    江苏京海集团以质量为生命,采用兽医责任制控制用药规范

    1、对于种禽,江苏京海集团从种源、饲料、生物安全、环境控制、用药及免疫等几个方面来控制其质量安全:  

    种源环节:白羽鸡从国外引进祖代后,均是企业自繁自养;京海黄鸡,本身属于京海自有知识产权的品牌,其核心群和扩繁群,都是江苏京海集团来严把质量关;

    饲料加工环节:江苏京海集团新的饲料厂也已经投产,将以前的粉料改为颗粒料,对饲料的质量增加了有效地控制;

    饲养环节:采用了自动产蛋箱(每栋鸡舍需投资4-5万,根据舍长而不等),减少了种蛋和垫料接触带来的污染,还有一些设施设备的提挡升级,比如采用自动料线、饲料散装车、环境控制等;

    免疫:合理科学的免疫,包括疫苗是否合格,程序是否合理,操作是否得当,通过实验室有效检测来评价免疫效果;

    用药:饲料中不添加抗任何抗生素,而是使用一些微生态制剂、植物精油等替代品;

    对于治疗疾病的用药,实行兽医负责制,只有集团的总兽医师才有处方权,他可以有效地监控所有鸡场药物的使用情况,而且对于兽药的申领还有专门的、更为严格地申请手续。

    2、对于商品肉鸡的饲养,除了自养部分,还有一部分是公司+农户的形式,主要从以下几方面来控制:

    农户的选择:首先要认同江苏京海集团的饲养管理理念,其次要具备一定的养殖条件;

    五统一:统一鸡苗、统一饲料、统一免疫、统一兽药、统一生物安全防控,除此之外,技术服务人员还要定期或不定期的对用药进行指导和抽查;其中发病用药,还是需要兽医开处方,农户不能私自用药,因为抗生素对部分疫苗的活性有很大的影响,但是很多疾病是需要通过疫苗来控制的,所以滥用抗生素反而降低了机体对一些疾病的抵抗力,反而增加养殖成本。

    商品鸡回收:当地畜牧兽医部门的现场检疫、屠宰前的评定、屠宰过程的抽查检测等。

    王总讲到,“无抗”应该是在有限范围内的无抗,饲料中不应该加抗生素,但发病的时候还是要在兽医的指导下规范用药,而且要严格执行不同药物的休药期。

    植物精油替代抗生素的效果

    植物精油在抗菌和提高机体免疫力方面具有很明显的效果,但传统的植物精油具有易挥发性和易氧化性,北京菲迪科技公司通过技术攻关、突破创新,将植物精油进行包被来克服以上缺点,使植物精油更好地在肠道和输卵管(蛋鸡)来发挥生物作用。

    植物精油的作用机理:对于产蛋鸡来说主要是预防产蛋后期输卵管炎的发生,而在肠道主要有三个功能,一个功能主要是抑制大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜杆菌等有害菌的产生,促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的增殖;第二个功能是增加肠绒毛的高度和隐窝的深度,促进肠道中淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶的活力,促进营养的消化吸收;第三是提高葡萄糖和蛋白质的转运。

    在免疫方面,植物精油可以提高疫苗接种的成功率和效价,比如可以提高鸡新城疫的抗体滴度;免疫主要分为器官免疫、细胞免疫和体液免疫,对于免疫器官来说,植物精油可以提高脾脏的指数,对于细胞免疫,可以提高CD4的量,降低CD8的量;对于体液免疫,可以提高IgG、IgM、IgA的量;还可以提高免疫因子TH1,TH2的量。

    目前肉鸡养殖业存在的主要问题

    我国养禽业三十多年的发展过程中,对解决我国人民温饱问题及提高生活水平方面起到了功不可没的作用,其中以家庭作坊式为代表的中、小散养户占比很大,但是由于他们认知程度不高,对科学理念的接受比较滞后,导致与规模化养殖企业经济效益的差距越来越大,所以需要对中小散养户进行监管、宣传、指导等,缩小两极分化的距离,才能更加体现养禽业“节粮”的优势。

    北京菲迪科技公司的刘春海总经理讲到肉鸡养殖面临的另一个重要问题是疾病,因为白羽鸡饲养周期短、生长速度快、免疫力低下,在饲养后期机体本身容易发生一些疾病,如心血管和呼吸道方面的疾病,这就造成了很多饲养户用药不规范,一些抗生素超量添加,细菌耐药性增强,对鸡的肝肾损失加大;另一个是由于科学理念的宣传普及不到位,类似“速生鸡”“禽流感”等不合理的叫法增加了人们对于肉鸡养殖的误解,对于整个养禽业的影响非常大。

    江苏京海集团重视科技创新及科研成果转化,提高养殖效率

    1、 京海黄鸡采用特殊的选育手段,缩短了培育周期;

    2、 自动产蛋箱的使用,减少了垫料对于种蛋的污染,从而提高了0.5-0.8%的孵化率;

    3、 与大专院校、科研单位合作,将他们的科研成果进行转化应用,起到了产学研的结合;

    4、 种公鸡鼻签的使用:7公分的鼻签配合使用5.5公分的母鸡料槽隔栅,可以避免公鸡偷食母鸡料,提高了种公鸡精液品质和种蛋受精率;

    5、 在遇到传统节假日等一些特殊情况导致无法正常出雏和毛鸡出栏时,采用对种蛋进行预孵化,可以使存放15天种蛋和存放7天种蛋的孵化率基本一样。

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