2015年中国反刍市场年度总结及下年度展望报告

2015年，中国反刍养殖市场的发展相较于其他畜禽及水产品养殖市场的发展状况，总体上略显稳定，生鲜液态奶受14年第四季度开始供应充足并出现过剩的影响，从14年第四季度到15年前10个月的大部分时间内，生鲜液态原奶价格一直成逐月下跌态势。到第四季度后期才逐步走稳并有小幅恢复性上涨。牛羊肉则受本身价格高限制了消费以及进口产品的冲击，其价格也逐月走低。当然，这与宏观经济低迷导致居民消费量下降也有密切关系。

数量方面，根据慧通数据研究部跟踪调查系统的初统数据显示，2015年中国奶牛补栏数量同比下降，年末存栏量同比下降，生鲜奶产量同比下降；肉牛出栏量同比下降，年末存栏同比下降；肉羊出栏量同比增长，年末存栏同比下降；肉兔年度出栏量同比下降，年末存栏量同比下降（具体数据呈现于年报正稿）。

价格行情方面，根据慧通数据研究部跟踪调查系统的初统数据显示，2015年中国主要反刍类产品价格同比总体下跌。

图表九：2013-15年中国生鲜奶/牛肉/羊肉月度均价及同比变化统计（单位：元/公斤）：

备注：数据来源于慧通数据研究部初统数据。

在奶牛养殖效益方面，根据慧通数据研究部跟踪调查系统的初统数据显示，2015年全国主要省市地区奶牛精饲料年度均价2.38元每公斤，年度同比下跌5.28%；每头经产奶牛每天的饲养成本平均为32.25元，同比下降3.48%；泌乳奶牛养殖收益日度平均为8.49元每头每天，每头泌乳奶牛一年的养殖收益达到2673.16元，同比下降45.50%。肉牛及肉羊肉兔年度养殖收益同比下降。