2016年中国小麦及其副产品市场概述

2016年，中国食品级小麦在生长阶段以及收获阶段受天气影响，国内小麦品质下降，特别是在安徽南部、江苏、湖北及河南河北等省的小麦质量明显弱于往年，部分地区优质小麦占比不到70%，小麦达不到制粉企业使用标准，明显影响了本年度食品级小麦的供应，导致今年优质小麦价格从麦收上市开始就持续上涨。

副产品方面，由于今年小麦价格高企，再加之近年来面粉消费每况愈下，面粉价格却持续保持低位，这导致全年面粉厂总体开机率低下，麸皮及次粉供应不足，加上成本高企以及养殖方面需求上升，推动麸皮及次粉价格持续走高。